Biogusto

Il bar Piave a Roma in via Piave 2, organizza ogni domenica “la colazione della domenica” e fra le scelte possibili c’è la colazione biologica con prodotti biologici forniti dal ristorante Biogusto.
I prodotti biologici della colazione sono realizzati artigianalmente da Biogusto esclusivamente per caffè Piave.
Biogusto è l’unico ristorante biologico a Roma ad aver ottenuto la certificazione dall’Istituto Mediterraneo di Certificazione con il massimo del punteggio (tre galletti).
Questo a garanzia dell’alta qualità delle materie prime utilizzate, tutte rigorosamente con certificazione biologica.
Le pietanze vengono preparate con metodo naturale e variano settimanalmente seguendo la stagionalità e la disponibilità sul mercato di prodotti freschi biologici.

I Prodotti biologici di Biogusto per la vostra colazione

Pane di pasta madre
Il pane di pasta madre è’ preparato giornalmente con poolish di pasta madre liquida e farina 0. La lievitazione complessiva ha una durata di ca. 48 ore.
Filoncini di pane
I filoncini di pane sono preparati giornalmente con lievito fresco disidratato e senza emulsionanti, coltivato su un substrato di frumento e amido di patata ottenuti da agricoltura biologica.
Composte
Le composte sono preparate settimanalmente e realizzate con frutta di stagione di prima qualità e poco zucchero, si tratta di vera frutta da spalmare sul pane.
Yogurt
Lo yogurt intero, cremoso e per niente acido è preparato giornalmente con latte fresco L’acido lattico derivante dalla trasformazione del lattosio riequilibra la flora intestinale, diminuisce i processi fermentativi detossicando tutto l’organismo.
Dolci freschi
I Plumkake impastati con cremor tartaro, sono a base di yogurt artigianale e olio extravergine d’oliva
Tortino di mele realizzato con pan di spagna, crema pasticcera, mele e cannella
Zucchero
 Lo zucchero è di canna, grezzo e chiaro in confezioni monodose
Succo d’arancia
 Succo d’arancia puro