Controlla pure l'elenco dei fornitori, tutti biologici certificati, che ci forniscono le materie prime. È anche grazie alla cura con cui scegliamo la qualità dei prodotti (e dei produttori) che i nostri piatti sono così buoni.
| Produttore | Località | Tipologia di prodotto |
| Acetificio Mengazzoli | Levata di | Aceti |
| Curtatone (MN) | ||
| Agricoltura Nuova | Roma | Formaggi di pecora |
| Arvalia | Viterbo (VT) | Frutta, Verdura |
| Azienda Agricola | Roma | Mozzarella, Ricotta, |
| Castel di Guido | Formaggi Bovini | |
| Azienda Agricola | Riofreddo (RM) | Salumi |
| Fanelli | ||
| Azienda Agricola | Lesignano de' Bagni | Parmigiano Reggiano |
| Iris | (PR) | |
| Biomatic | Firenze (FI) | Caffè, The e Tisane |
| Carnebio | Amandola (AP) | Carne bovina |
| Cooperativa | Vetralla (VT) | Olio |
| Olivicoltori | ||
| Domus Acqua | Pomezia (RM) | Acqua Minerale |
| Fattoria Castellina | Capraia e Limite (FI) | Pasta |
| Frollan Pesca | Roma | Pesce |
| Il Frantoio | Monte S. Giovanni | Farina, Legumi, Cereali, Sale, |
| Campano (FR) | Pomodori, Miele, Frutta secca, | |
| Olive, Capperi, Semi, Zucchero | ||
| KI Group | Torino (TO) | Latte, Panna, Burro, Pasta, Tofu, |
| Seitan, Cola, Bevande, Succhi di | ||
| frutta, Miele, Marmellata, | ||
| Pancarrè, Cioccolato, Cacao, | ||
| Spezie, Zucchero a velo | ||
| La Terra ed il cielo | Arcevia (AN) | Pasta, Pomodoro, Cereali |
| Nizza Federico | Anguillara (RM) | Formaggi Caprini |
| Pedrazzoli | San Giovanni | Salumi |
| del Dosso (MN) | ||
| Podere Bioamiata | Castiglione | Salumi, Carne suina |
| d'Orcia (SI) | ||
| Podere Pereto | Serre di Rapolano | Pasta |
| (SI) | ||
| Ponte Reale | Ciorlano (SA) | Mozzarella di bufala |
